Принцип работы генератора водородной воды Auri Ellaim основывается на электролизе, дополненный минеральным кольцом без образования побочных продуктов электролиза, хлора, озона, и других примесей.
За счет большого объема производимой воды генератором, ее можно использовать для мытья овощей и фруктов для удаления пестицидов. В целях ликвидации антибиотиков и химикатов подходит для промывки, мяса и рыбы. Хранение фруктов или овощей после замачивания их в водородной воде в течение приблизительно 10 минут может помочь поддержать их свежесть дольше.